Artículo publicado en la revista Mía de Panamá
Aunque hay
opiniones encontradas sobre el tema, según algunas investigaciones, las frutas,
los huevos, el pescado y las legumbres, entre otros alimentos, inciden
positivamente en nuestro estado de ánimo
Maricarmen Cervelli N.
@cervelli7
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| Nueces, aguacate y leche te ayudan a sonreír más. Foto: Maricarmen Cervelli. |
En Manila, capital de Filipinas, existe un peculiar
restaurante llamado “Van Gogh es bipolar”. Durante su juventud, su dueño luchó
contra la depresión y los bruscos cambios de humor, por eso, ideó un menú
basado principalmente en salmón, miel, pavo y repollo, alimentos que según él,
producen bienestar y mejoran el ánimo.
Para María José Martín, jefe de Nutrición del Hospital
Punta Pacífica, una alimentación desequilibrada produce carencias específicas
de vitaminas o minerales que pueden causar apatía, desgano, irritabilidad,
nerviosismo, cansancio, falta de atención, fallos de memoria, de concentración
e incluso depresión. Sin embargo, ciertos alimentos contienen sustancias como
el triptófano que activan la segregación de la serotonina, una sustancia que
genera bienestar, mejora el sueño y controla la depresión. “Dos expertos del
Instituto de Tecnología de Massachusetts afirman que ciertos alimentos influyen
en el estado de ánimo. Según ellos, los panes pueden generar sensaciones de
bienestar; y el pescado y la carne ayudarían a rendir bien en un examen”, añade
la nutricionista.
Un aminoácido y
un neurotransmisor podrían ser las claves para entender por qué ciertos
alimentos generan bienestar y buen humor
Martín dice que la serotonina es un “mensajero químico”
relacionado con el sueño saludable y el estado de ánimo. “Su concentración en
el cerebro es directamente proporcional a la concentración de triptófano en la
sangre”, aminoácido aportado por algunos alimentos que, “después de complejos
ciclos metabólicos, se transforma en serotonina; y en esta conversión participa
también la vitamina B6 o piridoxina”. Sandrine Thuret, del Instituto de
Psiquiatría del King's College de Londres, dijo a BBC Mundo que los ácidos
grasos omega-3 presentes en los pescados grasos y los flavonoides como los
frutos rojos y el chocolate negro, también mejoran el estado de ánimo.
Come más…
Alimentos ricos en B6: germen de trigo, sesos y vísceras,
pescado azul, quesos curados, frutos secos, cereales integrales, legumbres y
levadura de cerveza. Alimentos ricos en triptófano: huevos, lácteos, pescados,
pavo, carnes, legumbres (soja), plátano, guineo, piña, kiwi y aguacate.
El entorno
también influye
El dolor de la muerte de un ser querido o el efecto placebo son
argumentos que dan los que se oponen a la relación de los alimentos con el buen
ánimo. “No puede
afirmarse que un solo alimento pueda cambiar
constantemente el estado de ánimo de las personas; y ninguno tiene un
efecto a largo plazo en disminuir la depresión ya que los conflictos no se resuelven
definitivamente con ellos. No hay alimento mágico ni milagroso”, concluye María
José Martín.
Incorpora a tu dieta estos alimentos y mide los resultados
1.
Dosis de vitamina C pueden ayudar a disminuir la secreción de
hormonas del estrés (que, según www.nutricionpanama.com,
tienden a depositar grasa en tu abdomen). Come pimentón rojo crudo, es
riquísimo en vitamina C.
2. Las espinacas y la arúgula son buenas fuentes de vitaminas del
complejo B, que forman parte de la dopamina, serotonina y norepinefrina; y te
ayudan a sentirte bien.
3.
Cómete dos tazas de cotufas original sin
grasas trans justo antes de dormir. Es rico en fibra y el tipo de carbohidrato
que posee aumenta tus niveles de serotonina. Cuidado con agregarle mantequilla
o azúcar, así no funcionará.
4.
Mantén una alimentación balanceada distribuida en tres comidas
y dos meriendas, y mucha actividad física.
Los temidos
antojos también pueden alterar nuestro humor. Las mujeres quieren comer
alimentos concretos cuando están aburridas o estresadas, y después de comerse
ese antojito del deseo, generalmente sienten culpa y remordimiento.
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